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酒店“保潔直播” 這個真可以有

2019年03月22日 04:36 來源:北京青年報 參與互動 

  非常視點

  酒店“保潔直播” 這個真可以有

  胡琦霖

  據報道,紹興在浙江省首創住宿場所“客房保潔實時移動展示系統”,保潔人員帶上攝像頭清潔客房,讓保潔工作變成“直播”。紹興市衛生計生監督所相關負責人介紹,去年3月這套系統在該市兩家酒店先行試點,有效化解了人們對酒店衛生的疑慮,提升了客人入住的滿意度。

  2018年11月,微博網友“花總丟了金箍棒”曝光酒店衛生亂象。涉事酒店包括一系列知名五星級酒店,存在的主要問題正是在保潔環節,包括保潔員把浴巾當抹布用,客人退房后用過的杯子不進行消毒處理,用擦了馬桶的毛巾擦拭杯具等種種亂象,由此掀開了酒店存續日久但又難以根治的管理頑疾,引發了消費者對酒店衛生狀況的憂慮,以及業內對如何強化保潔行為管理的思考。

  星級酒店的管理漏洞上如此突出,其他層次更低者的狀況則更難言樂觀。由于酒店保潔過程具有極大的內閉性,在缺乏有效監督機制的保障下,酒店保潔從業人員有可能不按規程操作,并利用自己私下實施的便利條件,用最簡便快捷的方式去完成工作。這些都為部分保潔員省事省力而實施不負責行為埋下了隱患。

  酒店保潔是一項基礎性工作,這既是對酒店行業的基本考核指標,也是保障消費者權利和樹立酒店形象的基本要求。一個酒店為了樹立對外形象和提高入住舒適度,不惜花費巨資進行裝修和硬件打造,但在管理保潔人員上卻出現了問題,這主要是管理的方式未能達到要求。若不能實現對保潔過程的全程監控,在投機取巧的心態驅使下,類似的現象還會不斷出現,此類問題也難以得到解決。

  投入巨大的星級酒店,自然不愿因清潔問題而毀了形象。針對既有的問題而采取有力措施,推行“保潔直播”以增強透明度,讓保潔人員的操作過程全部被納入管控視野,讓其在嚴格的外部監督下規范操作,能有效預防和發現酒店保潔員的不規范舉動,遏制與減少人為因素所造成的衛生亂象。

  這種做法有點類似于食品餐飲環節的明廚亮灶——通過直播的方式將封閉的后廚操作全景化呈現在公眾面前,既有利于內部管控,以便發現隱患和問題,又有助于消費者和其他群體參與過程監管,更好地建立供需之間的信任。實踐證明,在餐飲消費環節實施“明廚亮灶”措施,以規范食品加工操作流程,能有效預防和遏制安全隱患的發生,最大程度實現食品安全水平的提升。

  “保潔直播”把保潔過程即時性公開,最大化保證了保潔過程透明化,既有利于內部實施監督,填補內控管理手段不足的漏洞,也為外部監督創造了條件,有利于消除公眾疑慮和提升消費滿意度。期待“客房保潔實時移動展示系統”能夠從少量試點盡快大面積推廣,推動酒店行業衛生狀況得到根本改善。

【編輯:陳海峰】

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